Çullama, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan gösterişli ve lezzetli bir yemektir. Tavuk eti, ciğer, kuru üzüm, badem ve baharatlarla hazırlanan iç pilav

Osmanlı mutfağından izler taşıyan bu eşsiz lezzet, ayvanın pekmezle buluştuğu, hafif ve doğal tatlılıkla ön plana çıkan bir yemektir.

Kayık, adını şekliyle bütünleşen bir patlıcan yemeğidir. Haşlanmış ve içi oyulmuş patlıcanların, lor peyniri, kavrulmuş sebzeler ve yumurta ile doldurulmasıyla hazırlanır.

Kuşbaşı etin damla sakızı, karanfil ve tarçınla harmanlanarak pişirilmesiyle oluşan bu özel lezzet; altına yayılan sütlü patates püresiyle birleştiğinde adeta bir gurme şölenine dönüşür.

İnce yufkaların kurutulmasıyla başlayan bu hikâye, kıtlık zamanlarının pratik çözümü olarak doğmuş; zamanla lezzetli ve doyurucu bir gelenek haline gelmiştir.

Kuru Erik Yahnisi, Türk mutfağında meyveyle yapılan et yemeklerinin zarif temsilcilerindendir. Tatlı ile tuzlunun buluştuğu bu özel yemek, yumuşacık kuzu eti ile kuru eriğin yoğun aromasını harmanlar.

Kestaneli Pilav, Osmanlı'dan günümüze uzanan zarif bir lezzettir. Pirincin yumuşaklığı ve kestanenin hafif tatlı, unumsu dokusu bir araya gelerek yemeğe hem doku hem de derinlik katar.

Yeşil mercimeğin protein zenginliği, zerdeçal ve limonla birleşerek hem şifalı hem ferahlatıcı bir tat sunar. Bu çorbanın ayırt edici özelliği ise, içine sonradan eklenen ve omaç adı verilen minik hamur parçalarıdır.

İncecik açılan yufkaların özenle buruşuk şekiller verilerek fırınlanmasıyla oluşan bu tatlı; kıtır kıtır dokusuyla ve üzerine dökülen limonlu şerbetin dengeli tatlılığıyla öne çıkar.

Yörük Kebabı, göçebe Türk mutfağının doğallıkla şekillenen eşsiz yemeklerinden biridir. Enginar gibi Ege'nin simgesi olmuş bir sebzenin, kuzu etiyle birleştiği bu özel tarif, sadeliğiyle gösterişi bir arada sunar.

Hamur Bamyası, adını bamya gibi küçük yuvarlanarak hazırlanan minik hamur parçalarından alır ve Anadolu mutfağında özenle yaşatılan geleneksel bir çorbadır.

Güvercin Buğu Köfte, adını hem biçiminden hem de pişirme tekniğinden alan, eski Anadolu mutfağının zarif yemeklerinden biridir. İçinde pirinç ve maydanoz bulunan bu özel köfte; klasik yöntemlerin aksine buharda pişirilir.