Malzemeler:
Hamur için:

• Yarım kg un,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 1.5 su bardağı tavuk suyu,
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı,
• tuz

İç malzeme:

• Yarım kg haşlanmış tavuk eti,
• 2-3 parça tavuk veya hindi ciğeri,
• 15 gr tereyağı,
• 1 su bardağı tavuk suyu,
• yarım su bardağı su,
• 1.5 su bardağı pirinç,
• 1 su bardağı küçük,
• çekirdeksiz kuru üzüm,
• 1 su bardağı badem,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• yarım tatlı kaşığı ezilmiş karanfil,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• yarım tatlı kaşığı muskat,
• yarım su bardağı tozşeker,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 çorba kaşığı tuz

Tavuk eti ve ciğerleri küp şeklinde doğranır. Ciğer tereyağında kavrulur. Tavuk suyu, pirinç, tuz ve karabiberi eklenip 15 dakika pişirilir. Tavuk eti, kuru üzüm, badem, karanfil, kimyon ve muskat eklenip karıştırılır. Un, zeytinyağı, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurulur. Hamuru ikisi eşit büyüklükte, diğeri ise daha küçük olmak üzere üç bezeye ayrılır. Büyük bezeler kalın, diğeri ise ince açılır. Kalın yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Harcın yarısı eklenip üzerine yarım kaşık tarçın ve yarım su bardağı şeker serpilir. İnce yufka yerleştirilir. Tereyağı sürüp kalan harç yayılır. Son yufka da yayılıp tereyağı sürülür. 1-2 kaşık tavuk suyu gezdirilip, tarçın ve şeker serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.