Malzemeler:

• 250 gr. yağsız kıyma,
• 1 su bardağı pirinç,
• yarım demet maydanoz,
• 1 yumurta,
• 1 adet soğan,
• kimyon,
• karabiber,
• tuz

Yapılışı:

Yağsız kıyma, önceden haşlanmış pirinç, yumurta, rendelenen soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatlarla yoğrulur. Ardından köfteler hazırlanır. Yarısına kadar su dolu bir tencerenin üzerine süzgeç konarak, köfteler dizilir. Buharda pişirilir. Haşlanmış köfteler çırpılmış yumurtaya bulanarak, yağda kızartılır.