Malzemeler: 

• 500 gr kuşbaşı kuzu eti, 
• 250 gr kuru erik, 
• 20 adet arpacık soğanı, 
• 2 yemek kaşığı tereyağı, 
• 1 tatlı kaşığı tarçın, 
• bir tatlı kaşığı tane karabiber, 
• 1 yemek kaşığı şeker, 
• tuz

Yapılışı;

Öncelikle kuru erikler, elin dayanacağı ılıklıktaki suda 2 saat bekletilir. Bu şekilde meyve kurutma yönteminin oluşturabileceği istenmeyen kokular önlenir. Kuşbaşı kuzu eti, tencereye üzerini örtecek kadar su konarak haşlanır. Haşlanınca, et sudan çıkartılır ve süzülür.  Et ile arpacık soğanlar tereyağında kavrulur. Etlere haşlandığı sudan ilave edilir; tane karabiber, tarçın, şeker katarak kaynatılır. Erik kuruları etten artan yağda kızartılır. Et pişince, erikler ilave edilip bir taşım daha pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.