Krem Tartar 50 GR. (STK-00000411)

Pastacılık, fırıncılık ve şekerleme dünyasının gizli kahramanı Krem Tartar ile tanışın! Doğal üzüm fermantasyonu sürecinde elde edilen bu özel gıda katkı maddesi, tariflerinizde mükemmel doku, maksimum hacim ve kusursuz kıvam yakalamanızı sağlar. Hem ev yapımı lezzetlerde hem de profesyonel mutfaklarda stabilizatör, kabartıcı ve kristalleşme önleyici olarak güvenle kullanılır. 

 

 

Öne Çıkan Özellikleri ve Faydaları

• Mükemmel Bezeler ve Sufleler: Çırpılmış yumurta beyazını stabilize ederek hacmini artırır. Bezelerinizin, makaronlarınızın ve suflelerinizin sönmesini engeller, ısı toleransını yükseltir. 
• Kristalleşmeyi Önler: Şeker şurupları, lokum ve ağdalı tatlılarda şekerin kristalleşmesini (şekerlenmesini) önleyerek pürüzsüz ve kadifemsi bir doku verir. 
• Doğal Kabartma Ajanı: Karbonat (sodyum bikarbonat) ile birleştiğinde mükemmel bir kabartma tozuna dönüşür ve hamur işlerinizin içinin pofuduk olmasını sağlar. 
• Ekonomik ve Etkili: Çok küçük dozlarda bile (tariflerde genellikle çay kaşığının ucuyla) maksimum performans göstererek ürünlerinizin kalitesini artırır. 

 Kullanım Alanları

• Pastacılık & Fırıncılık: Kek, pandispanya, beze (mereng), sufle, makaron ve krema yapımında.
• Şekerleme Sektörü: Lokum, fondan şekerleri, şuruplar ve tatlı soslarında.
• Geleneksel Üretim: Pekmez üretiminde kristalize maddelerin hızlı çökerek durulmasını sağlamak amacıyla. 

 Teknik Özellikler & Saklama Koşulları

• İçindekiler: %100 Saf Potasyum Bitartarat (E336).
• Fiziksel Yapı: Kokusu olmayan, ince beyaz kristal toz formundadır.
• Kullanım Miktarı: Tarif genelinde un veya ürün ağırlığının ortalama %0.5 ile %2.0'si arasında kullanılması önerilir.
• Saklama Talimatı: Doğrudan güneş ışığından uzak, serin, kuru ve ağzı kapalı bir şekilde rutubetten koruyarak muhafaza ediniz. 

 

 

---