Malzemeler :

2 yumurta akı

Bir tutam tuz

200 gr (2 su bardağı) badem unu

120 gr (2/3 su bardağı) toz şeker

Üzeri için;

1/2 su bardağı pudra şekeri

Yumurta aklarını ve tuzu mikser kasesine alın ve iyice köpürüp kabarana kadar çırpın.

Kabaran yumurta aklarına badem ununu ve şekeri ekleyin. Hamur haline gelene kadar sadece spatula kullanarak nazikçe karıştırın. Pudra şekerini düz bir tabağa dökün. Hamurdan bir Yemek kaşığı kadar alarak küçük toplar haline getirin. Topları pudra şekerinin içinde iyice yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın ve biraz düzleştirmek için çok hafifçe bastırın. 160 derecede önceden ısıtılmış sıcak fırına verin, 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler kahverengileşmesin, beyaz kalması önemli. .Pişme sırasında altlarının yanmasına önlem olarak iki tepsiyi üst üste koyarak pişirin. Tepsi içinde tamamen soğuduktan sonra

Afiyetle tüketin.