Malzemeler:

500 gr tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri tozu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
1 adet domates, rendelenmiş
1 su bardağı domates konservesi
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 su bardağı su
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı şeker
Tuz
1 tutam kişniş, kıyılmış
1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Tavuğun Marine Edilmesi: Tavuk küplerini bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Tavuğu en az 30 dakika buzdolabında marine edin.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
• Baharatların Dansı: Sarımsak, zencefil, kimyon, köri tozu ve kırmızı biber tozu ekleyip bir dakika daha kavurun. Baharatların kokusu çıktığında rendelenmiş domatesi ilave edin.
• Domatesi yaklaşık 5 dakika pişirin. Yağ ayrışmaya başlayana kadar pişirme işlemine devam edin.
• Marine edilmiş tavukları tencereye ekleyin ve tavuklar pişene kadar pişirin.
• Domates konservesi ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Hindistan Cevizi Sütü ve Krema: Hindistan cevizi sütünü ve kremayı (isteğe bağlı) ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Son Dokunuşlar: Tuzunu ayarladıktan sonra kıyılmış kişniş ile yemeği süsleyin.
• Servis: Sıcak olarak pirinç pilavı veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.