Malzemeler:

• 600 gram tavuk
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 150-200 gram mantar
• 100 gram kaşar peyniri
• Tortilla ekmeği
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı:

1. Tavuklar küp küp doğranıp, tencereye ya da wok tavaya atılır.
2. Çok az su eklenir, ve suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Tavuklar suyunu çektikten sonra; soğan, biberler, mantar, yağ ve baharatlar eklenir.
4. Piştikten sonra, tavuklar tortilla ekmeğinin arasına koyulur.
5. Üzerine istenilen kadar kaşar rendesi eklenir ve yarım ay olacak şekilde kapatılır.
6. Tercihen ızgara tavada tortillanın dışına çok az sıvı yağ sürülerek, içindeki kaşar eriyene ve ekmek hafif kızarana kadar ısıtılır.

Afiyet olsun.