Malzemeler:

Baharatlı Karışım İçin:

• 1/2çay kaşığı tuz
• 1/8çay kaşığı zerdeçal
• 1çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2çay kaşığı kimyon
• 1/4çay kaşığı yenibahar
• 1/4çay kaşığı karabiber
• 1/2çay kaşığı köri

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı sade yağ
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Un, su, tuz ve sıvı yağı karıştırıp hamuru hazırlayın. Yarım saat dinlendirin ve bezelere ayırın. Baharatlı karışım için tüm baharatları karıştırın. Bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın, üzerine sade yağ sürün. Baharatlı karışımdan serpiştirin. İnce kıyılmış maydanoz ve çörek otu da serpiştirdikten sonra yuvarlağı gösterildiği şekilde kesip katlayın. Oluşan üçgeni hafif unlayın ve merdane yardımıyla hafifçe genişletin ama hamuru çok inceltmeyin. Bir kez daha ince kıyılmış maydanoz ve çörek otu serpiştirin ve merdane ile üzerinden geçerek hamura yapışmalarını sağlayın. Tavanızı iyice ısıtın, hazırladığınız paratha’ları tek tek pişirmeye başlayın. Pişerken ara ara bir bardak altıyla üzerine bastırarak içerisindeki baharatlı yağın dışına da yayılmasına yardımcı olun. Her iki tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alın. Yoğurt veya yoğurtlu bir sos ile çok yakışacaktır. Paratha hazır.

Afiyet olsun!