Malzemeler:

1 Su Bardağı / 125 gr Un

1/2 çay kaşığı Tuz

2 Yumurta

1 1/4 Su Bardağı / 300ml Süt

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ ve ya 30g Tereyağı

Yapılışı:

Orta boy bir karıştırma kabına unu ve tuzu eleyerek ekleyin ve topakları ayırın. Bir kenara koyun. Tereyağını mikrodalgada veya küçük bir tencerede eritin. Soğuması için bir kenara koyun. Daha küçük bir karıştırma kabına iki yumurtayı kırın ve sütü dökün. Malzemeleri iyice birleştirmek için bir çırpma teli kullanın. Yumurtadan lifli parçalar kalmadığından emin olun.

Yumurta ve süt karışımının 1/3'ünü kuru malzemelerin olduğu kaseye dökün. Malzemeleri topak kalmayana kadar iyice birleştirmek için bir çırpma teli kullanın. 1/3 daha ekleyip işlemi tekrarlayın. Son olarak kalan ıslak malzemeleri ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Birleştirmek için çırpın. Kaseyi kapatın ve en az 30 dakika veya bir gece boyunca buzdolabına koyun. Bu, krep hamurunun gevşemesini ve pişirme sırasında yırtılmayı önlemesini sağlayacaktır. Krepleri pişirmeye hazır olduğunuzda kabı buzdolabından çıkarın ve hızlıca çırpın.

Büyük bir tavayı veya krep tavasını orta ateşte ısıtın. Krep tavası gerekli değildir ancak sık sık krep pişiriyorsanız işi kolaylaştırır. Tavayı az miktarda tereyağı ile yağlayın ve 1/3 su bardağı krep karışımını dökün. Hamuru eşit şekilde yaymak için tavayı eğin veya krep aleti kullanın. Orta düşük ateşte yaklaşık bir dakika veya üstü kıvam alana kadar pişirin. Krepi ters çevirmek için bir spatula kullanın ve diğer tarafını yaklaşık 30 saniye pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın; krep çok hızlı pişiyorsa veya rengi çok fazla değişiyorsa ateşi ayarlayın. Kreplerinizi sevdiğiniz malzemelerle doldurun ve rulo haline getirin veya iki kez katlayarak kama şeklini verin.

Afiyet olsun!