Malzemeler:

• 2 su bardağı kısırlık (köftelik) bulgur
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• Yarım demet maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 5 yaprak marul
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Kısır için öncelikle uygun bir kap içerisine kısırlık bulguru alalım. Üzerine sıcak su ekleyelim ve bulgurların şişmesi için 30 dakika kadar bekletelim. Bu sırada soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım. Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı ekleyelim. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek güzelce kavuralım. Domates ve biber salçasını da ilave ederek birkaç dakika kavurmaya devam edelim. Nane, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım. Şişen bulgurları kaşıkla hafifçe açalım. Daha sonra üzerine kavurduğumuz salçalı soğanı ilave ederek karıştıralım. Doğranmış marul, taze soğan ve maydanozu ekleyerek bolca limon sıkalım. Son olarak nar ekşisini gezdirelim ve tüm malzemeyi karıştıralım.
Kısırımız servise hazır.

 Afiyet olsun.